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Macis BIO Genuss in Leipzig
Über das Macis
macis holt Euch den Geschmack zurück
macis verbindet gutes Essen mit gutem Gewissen.
Im macis geht es um gutes Essen und ehrliche Produkte. Um Respekt vor Lebensmitteln. Wir lassen den Zutaten ihre Unschuld, feiern das Handwerk und wünschen uns, dass ihr unsere Liebe schmeckt. Und wir lieben Bio.
Einfach gut aufgehoben
Natürlich ist es aufwändiger, behutsam ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe nur mit Bio-Zutaten zu kochen und zu backen. Weil es ein wenig länger dauert. Und weil man wissen muss, was man da tut und was gut zusammen schmeckt. Aber so zeigen wir euch, was wir können und was in guten Produkten an Geschmack drin steckt. Im Ergebnis schmeckt Jeder den phänomenalen Unterschied. Unsere Zuneigung zu Lebensmitteln ist überall spürbar, sichtbar, riechbar und für unsere Gäste vor allem wohlfühlbar. Wir schicken euch mit einem Lächeln nach Hause.
Unsere Bereiche
Biomarkt
Profi-Zutaten für Alle!
Das lukullische Erlebnis könnt ihr bis daheim verlängern, denn ihr kauft bei uns exakt die Produkte, die unsere Küchenchefs für die Gerichte auf der Karte selbst verwenden. Das bedeutet: Der Bio-Supermarkt ist das Zutaten-Lager unserer Küche und eurer damit auch. Trotz allem sind wir ein Bio-Supermarkt mit über 4.000 Produkten im Lebensmittelbereich, der neben erfreulich erschwinglichen stinknormalen Basis-Produkten für Jedermann eben auch Foodies und Profis wie uns glücklich macht.
Biorestaurant
Sehnsuchts-Küche
Sehnen wir uns nicht alle danach, dass unsere Speisen ein echter Mensch mit Liebe zubereitet? Wir verstehen das, wir machen das für euch! Unsere Küche ist der Kern, der Nabel, der Dreh- und Angelpunkt, die Pumpe. Was hier geschieht ist ausschließlich für euch von Hand gemacht. Wir kredenzen es auf den Tellern oder legen es zum Mitnehmen in die Regale und schummeln uns so in eure Herzen.
Biobäckerei
Gut Brot will Weile haben…
…und einen gut geführten Sauerteig. Die Teige reifen und die Brote ruhen und warten, bis sie in den Ofen kommen – live in unserer offenen Backstube. Geradlinige, alte Rezepturen treffen bei uns auf Gewürze, Körner und Nüsse und machen es sich gemeinsam gemütlich.
Markthalle
Noch frischer lebt´s noch
Das gibt’s so in Leipzig nirgendwo: Plain taste Bio-Küche zum Zuschauen. Wir haben mit Produzenten gesprochen, in Ställe geschaut, an Erde gerochen und wussten dann genau: Ihr müsst ganz nah ran. Also kochen unsere Köche live und lassen sich gern in den Topf gucken und persönlich ausquetschen. Nicht nur im Restaurant, auch in unserer schnellen Markthalle kommen Vegetarier, Veganer und Karnivoren geschmacklich voll auf ihre Kosten.
Pâtisserie
Süßwaren für süße BIO-Fans
Pâtisserie in Bio ist kniffelig, denn wir nutzen natürlich keine Zusatzstoffe, Buntmacher oder künstliche Aromen. Bio-Pâtisserie lebt vom zärtlichen Umgang mit den Rohstoffen und guten Ideen. Wie geil das dann schmeckt und aussieht, müsst ihr unbedingt selbst herausfinden. Wir haben für Euch experimentiert und ausprobiert und lieben trotzdem Backen wie bei Oma. Und Butter. BUTTER.
Macis Restaurant - Karte
Mittagstisch - Menü
KW 25 - Ab 11.30 Uhr
DE-ÖKO-006
Alle Speisen entsprechen der Ökoverordnung.
Ausnahmen (Wildfang /-sammlung) sind mit * gekennzeichnet
Mittagstisch - Menü
Menü
DE-ÖKO-006
Alle Speisen entsprechen der Ökoverordnung.
Ausnahmen (Wildfang /-sammlung) sind mit * gekennzeichnet
Mittagstisch - à La Carte
nicht in das Mittagsmenü integriergar
DE-ÖKO-006
Alle Speisen entsprechen der Ökoverordnung.
Ausnahmen (Wildfang /-sammlung) sind mit * gekennzeichnet
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Abendkarte
Ab 17.30 Uhr
Hauptgänge
-
Macaire Kartoffel 24
mit grünem Spargel und Pfifferlingen*
-
Steinbutt* 36
mit Mangold, Erbse und Lardo
-
Rinderfilet vom Lavasteingrill 40
mit Balsamico-Jus oder Sauce Hollandaise dazu Pommes Allumettes und Spitzkohlsalat
-
Entrecôte vom Lavasteingrill 38
mit Balsamico-Jus oder Sauce Hollandaise dazu Pommes Allumettes und Spitzkohlsalat
DE-ÖKO-006
Alle Speisen entsprechen der Ökoverordnung.
Ausnahmen (Wildfang /-sammlung) sind mit * gekennzeichnet
Geschmack als Erlebnis
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