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Öffnungszeiten
Reguläre Öffnungszeiten
Montag
11:30 - 14:30 Uhr; 17:30 - 22:30 Uhr
Dienstag
11:30 - 14:30 Uhr; 17:30 - 22:30 Uhr
Mittwoch
11:30 - 14:30 Uhr; 17:30 - 22:30 Uhr
Donnerstag
11:30 - 14:30 Uhr; 17:30 - 22:30 Uhr
Freitag
11:30 - 14:30 Uhr; 17:30 - 22:30 Uhr
Samstag
11:30 - 14:30 Uhr; 17:30 - 22:30 Uhr
Unsere Karte
Mittagstisch KW 4 (Montag - Samstag)
Vorspeisen
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Blattsalate mit Balsamico-Zwiebeln, Paprika und Brot Chip 7 €
-
Brokkoli-Creme-Suppe mit Mandelsplittern 6 €
Gänge kombinieren
2 Gänge - 16 €
Vorspeise und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert (alles DE ÖKO 006)
3 Gänge - 19 €
Vorspeise, Hauptgang und Dessert
(alles DE ÖKO 006)
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Abendkarte
Vorspeisen
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Auster (Gillardeau)* mit Schalotten-Vinaigrette, Pumpernickel und Käse 4,50 €/Stück
* Wildfang
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Bunter Blattsalat 8 / 12 €
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Gänseschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln, dazu Waldstaudenroggenbrot und eingelegtes Gemüse 9 €
vegan möglich
-
Tatar vom Weiderind 18 €
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Krabbencocktail mit Salatherzen und Steinchampignons 16 €
Hauptgerichte
-
Portobello mit Bulgur, Schwarzkohl und Granatapfel 24 €
vegan
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Zander* mit Rahmwirsing und Rotweinschalotten 32 €
* Wildfang
-
Tatar vom Weiderind mit Pommes Allumettes 35 €
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VOm lavasteingrill:
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- 250 Gramm Lammkotelettes 34 €
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- 250 Gramm entrecote 32 €
-
- 180 gramm Rinderfilet 36 €
-
- Oktopus* 32 €
* Wildfang
-
Dazu servieren wir:
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- Pommes Alumettes oder Kartoffelgration
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- Blattsalat oder Buttergemüse
-
- Balsamico-Jus oder Sauce Bernaise
Geschmack als Erlebnis
Zeitgenössisches Menü
Komplett als Menü in 5 Gängen: 68 € (118 €)
3 Gänge - 48 € (78 €)
1 | 3 | 5
4 Gänge - 57 € (97 €)
ohne 4
Unsere Weinkarte
Roséweine
Süße und edelsüße Weine
Rotweine
Unsere Küchenchefs / Restaurantleiter
Unsere Küchenchefs
Olaf Herzig
Küchenchef
Unser alter Hase hat schon Papst Johannes bekocht (kein Scherz!) und jetzt bekocht er Euch. Seine Liebe gilt den Klassikern, vor allem den einfachen italienischen Gerichten. Er ist der Meister der handverlesenen Zutaten, die man alle einzeln schmeckt und die gemeinsam am Gaumen tanzen.
Max-Henry Müller
Küchenchef
Der junge Wilde serviert Euch auch mal Wildkräuter wie Vogelmiere oder Hirtentäschl. Dank ihm gibt es eigens für uns kreierte zeitgenössische Küche, die an die Wurzeln der Geschmäcker und Zutaten geht – manchmal auch wortwörtlich!
Unsere Restaurantleiterin
Stephanie Sperber
Restaurantleiterin
Steffi entbrannte von Anbeginn für gehobene Gastronomie und hat jetzt im macis ein delikates Zuhause gefunden. Geschmackvoll ist auch ihre kulinarische Neben-Leidenschaft, sie liebt solide regionale Weine ohne Chi-Chi und ist daher unsere amtierende Sommelière.