Macis BioRestaurant in Leipzig
- restaurant@macis-leipzig.de
- 0341 222 875 20
Sehnsuchtsküche
Sehnen wir uns nicht alle danach, dass unsere Speisen ein echter Mensch mit Liebe zubereitet? Wir verstehen das, wir machen das für Euch!
Unsere Küche ist der Kern, der Nabel, der Dreh- und Angelpunkt, die Pumpe. Was hier geschieht ist ausschließlich für Euch handgemacht. Wir kredenzen es auf den Tellern oder legen es zum Mitnehmen in die Regale und schummeln uns so in Eure Herzen.
Gutes Essen braucht Zeit, pure Zutaten benötigen pure Rezepte. Wir möchten Euch mit unserer Begeisterung anstecken und – verwöhnen.
Art Deco, Brasserie und Rhabarber
Beim Umbau des Macis haben wir mit großer Sorgfalt historische Baustoffe recycelt und handgefertigte Materialien eingesetzt. Regionale Handwerksbetriebe, rhabarbergegerbtes Leder, ökologische Stoffe – wir glauben an den Zauber echter Handarbeit und das spürt man bei uns in allen Ecken.
Öffnungszeiten
Reguläre Öffnungszeiten
Unsere Karte
Mittagstisch KW 48 (Montag - Samstag, zum mitnehmen)
DE-ÖKO-006 *Wildfang/-sammlung
Vorspeisen - Wochenkarte
Tagesgerichte
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Montag: Gefüllte Paprikaschote 14 €
mit Bulgur und Feta
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Dienstag: Züricher Geschnetzeltes 14 €
mit Kartoffelrösti und Blumenkohl
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Mittwoch: Linseneintopf 12 €
mit Kartoffeln und Kasseler-Rippchen
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Donnerstag: Kreolische Lachsbällchen 17 €
mit Duftreis und Pfanengemüse
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Freitag: Hackbraten 17 €
mit mit Spiegelei, Karotten, Erbsen und Stampfkartoffeln
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Samstag: Hausgemachte Pasta 16 €
mit Chili-Tomaten, jungem Spinat und Calamaretti
Gänge kombinieren - entfällt momentan
2 Gänge
3 Gänge
Adventsbraten - zum Mitnehmen (Vorbestellen und einen Tag vorher abholen - 39 € pro Person)
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1. Advent / 29.11.2020: Rinderschmorbraten 39 € p.P.
mit Rosenkohl, Schwarzwurzel und Kloß
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2. Advent / 06.12.2020: Rehbraten 39 € P.P
mit Rahmwirsing, Semmelknödel und Moosbeere
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3. Advent / 13.12.2020: Lammkeule 39 € P.P.
mit Kürbis, Lauch und Kartoffelgratin
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4. Advent / 20.12.2020: Ochsenbacke 39 € P.p.
mit Kräuterseitlingen und Selleriepüree
Weihnachtsmenü - zum Mitnehmen (Vorbestellen und am 24.12.2020 abholen)
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Gans - 2 Gang Menü 50 € p.P.
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Gans - 3 Gang Menü 65 € P.P
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Vegan - 2 Gang Menü 40 € P.P.
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Vegan - 3 Gang Menü 55 € P.p.
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Gans - 1. Gang: Gänsebrühe
mit Gänseklein und Wurzelgemüse
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Gans - 2. Gang: Gans
mit Apfel-Rotkohl, Kloß und Sauce
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Gans - 3. Gang: Nougatmousse
mit Mandarine und Kardamom
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Vegan - 1. Gang: Steinpilz-Consommé
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Vegan - 2. Gang: Wirsingroulade
mit Kräuterseitlingen und Kürbis
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Vegan - 3. Gang: Bananencreme
mit Apfelcoulis & Walnussknusper
Abendkarte (gültig ab 25.09.2020)
DE-ÖKO-006 *Wildfang/-sammlung
Suppen
Hauptgerichte
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Gemüsekrokette 24 €
mit Kürbis, Petersilienwurzel und Ras el-Hanout
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Steinköhler* 30 €
mit Brokkoli, Apfel und eingelegtem Trüffel*
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Rinderfilet 38 €
vom Lavagrill mit Balsamico-Jus dazu Pommes Allumettes & Tomatensalat
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Entrecôte 36 €
vom Lavagrill mit Balsamico-Jus dazu Pommes Allumettes & Tomatensalat
Geschmack als Erlebnis
Zeitgenössisches Menü
- Momentan nicht Verfügbar -
Unsere Weinkarte
Schaumweine
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Champagne Extra Brut Robert Barbichon, Champagne 16 € / 80 €
0,1 Liter / Flasche
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Champagne Brut Rosé Leclerc Briant, Champagne 16 € / 80 €
0,1 Liter / Flasche
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Crémant de Bourgogne d’Heilly-Huberdeau, Burgund 11 € / 53 €
0,1 Liter / Flasche
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Armance B Rosé Ampelidae, Loire 11 € / 56 €
0,1 Liter / Flasche
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2016 Riesling Brut 32 Frank John, Pfalz-Huberdeau, Burgund 10 € / 60 €
0,1 Liter / Flasche
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Prosecco Frizzante ‚tappo spago‘ La Jara, Venetien 6 € / 30 €
0,1 Liter / Flasche
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Champagne Brut Rosé De Sousa, Champagne 80 €
Flasche
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Champagne Brut Réserve De Sousa, Champagne 80 €
Flasche
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Champagne Brut Réserve Leclerc Briant, Champagne 224 €
1,5 Liter Flasche
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Armance B Rosé Ampelidae, Loire 130 €
1,5 Liter Flasche
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2017 CuvÉE brut Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Pfalz 37 €
Flasche
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2014 Spätburgunder ‚Blanc de Noir‘ Clemens Busch, Mosel 56 €
Flasche
Weißweine
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2019 Chardonnay ‚R‘ Kühling-Gillot, Bodenheim 12 € / 25 € / 46 € / 62 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2019 Sauvignon Blanc Kühling - Gillot, Bodenheim 6 € / 12 € / 22.5 € / 30 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Weißburgunder ‚R‘ Battenfeld – Spanier, Hohen-Sülzen 7 € / 14 € / 25.5 € / 34 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Riesling 'Wachenheimer R', Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim 8 € / 16 € / 30 € / 40 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Grauburgunder ‚vom Dachsberg‘ Eg Dr. Wehrheim, Birkweiler 11 € / 22 € / 40.5 € / 54 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2019 Grauer Burgunder ‚Vom Buntstück‘ Dr. Wehrheim, Birkweiler 6 € / 12 € / 22,5 € / 30 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Riesling Christmann, Gimmeldingen 6.5 € / 13 € / 24 € / 32 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2019 Silvaner Weingut am Stein, Würzburg 7 € / 13 € / 25 € / 33 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Chardonnay ‚Prestige‘ Weingut Höfflin, Bötzingen 11 € / 22 € / 42 € / 56 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Weisser Burgunder ‚unfiltriert‘ Weingut Höfflin, Bötzingen 8 € / 15 € / 28,5 € / 38 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Muskateller Weingut Höfflin, Bötzingen 6 € / 13 € / 24 € / 32 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2019 Grüner Veltliner ‚Rosensteig‘ Geyerhof, Furth 7 € / 14 € / 25,5 € / 34 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2016 Sancerre ‚Les Romains’ Domaine Vacheron, Sancerre 15 € / 30 € / 55 € / 73 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Pouilly-Fumé 'Florilège', Pabiot, Pouilly-sur-Loire 11.5 € / 23 € / 42 € / 56 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2019 Sauvignon Blanc ‚Marigny-Neuf‘ Ampelidae, Val de Loire 6 € / 12 € / 22,5 € / 30 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Chablis ‚Vieilles Vignes’ Brocard, Préhy 10 € / 20 € / 37 € / 49 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Chardonnay 'Löwengang', Lageder Tenutae, Margreid 17 € / 34 € / 64 € / 85 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2019 Arneis 'Le Margherite', Brandini, La Morra 7.5 € / 15 € / 27 € / 36 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 ‚Lume‘ Lugana Fasoli, Colognola Ai Colli 7 € / 14 € / 26,5 € / 35 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Chardonnay 'Son Blanc', Can Majoral, Algaida 8 € / 16 € / 30 € / 40 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
Rotweine
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2016 Pinot Noir Frank John, Neustadt 16 € / 32 € / 59,5 € / 79 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Spätburgunder Rings, Freinsheim 7,5 € / 15 € / 28 € / 37 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Portugieser ‚Sand & Kiesel‘ Rings, Freinsheim 8 € / 16 € / 30 € / 40 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2015 Spätburgunder ‚Oppenheimer Kreuz‘ GG Kühling - Gillot, Bodenheim 13 € / 26 € / 50 € / 76 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2016 ‚Pannobile‘ Heinrich, Gols 12 € / 24 € / 43,5 € / 58 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Barbera d’Alba ‚La Bettola’ Erbaluna, La Morra 7 € / 13 € / 25 € / 39 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2011 Brunello di Montalcino ‚Corte Pavone’ DOCG Loacker, Toskana 17.5 € / 35 € / 64.5 € / 86 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Chianti Classico, Casaloste’ 8 € / 16 € / 29 € / 39 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2014 Amarone 'Corte del Pozzo', Fasoli Gino, Colognola Ai Colli 16 € / 32 € / 58.5 € / 78 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Lagrein 'Conus', Lageder Tenutae, Margreid 12 € / 24 € / 43.5 € / 58 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Château La Grolet Tête de Cuvée’ AOC Château La Grolet, Saint-Ciers-de-Canesse 8 € / 16 € / 30 € / 40 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2019 Pinot Noir ‚Marigny-Neuf‘ Ampelidae, Val de Loire 8 € / 16 € / 30 € / 40 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2016 Chateauneuf-du-Pape AOC, Tardieu, Lourmarin 14.5 € / 29 € / 54 € / 72 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Pinot Noir ‚Côte Chalonnaise’ d’Heilly-Huberdeau, Moroges 11,5 € / 23 € / 42 € / 56 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2015 Quinta Quietud Reserva Quinta de la Quietud, Toro 11.5 € / 23 € / 38 € / 56 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2015 Cerro de la Retama Bodegas Los Barrancos, Lobras 10 € / 20 € / 37.5 € / 50 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Tempranillo ‚Inanna’ Parra Jiménez, Las Mesas 8 € / 16 € / 28,5 € / 38 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
Süße und edelsüße Weine
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2017 Riesling Auslese ‚Marienburg‘ Clemens Busch, Pünderich 13 € / 26 € / 48 € / 64 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2016 Riesling Spätlese ‚Marienburg‘ GK Clemens Busch, Pünderich 11,5 € / 23 € / 43 € / 57 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Riesling Kabinett 'Lenchen', Peter Jakob Kühn, Oestrich-Winkel 7.5 € / 15 € / 28 € / 37 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2015 Riesling Auslese ‚Ruppertsberg‘ Christmann, Gimmeldingen 13 € / 26 € / 39 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / Flasche
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2015 Sauternes AOC Château Petit Guiraud, Sauternes 11,5 € / 23 € / 35 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / Flasche
Unsere Küchenchefs / Restaurantleiter
Unsere Küchenchefs
Olaf Herzig
Küchenchef
Max-Henry Müller
Küchenchef
Unsere Restaurantleiterin
Stephanie Müller-Sperber
Restaurantleiterin
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