Macis BioRestaurant in Leipzig
- restaurant@macis-leipzig.de
- 0341 222 875 20
Sehnsuchtsküche
Sehnen wir uns nicht alle danach, dass unsere Speisen ein echter Mensch mit Liebe zubereitet? Wir verstehen das, wir machen das für Euch!
Unsere Küche ist der Kern, der Nabel, der Dreh- und Angelpunkt, die Pumpe. Was hier geschieht ist ausschließlich für Euch handgemacht. Wir kredenzen es auf den Tellern oder legen es zum Mitnehmen in die Regale und schummeln uns so in Eure Herzen.
Gutes Essen braucht Zeit, pure Zutaten benötigen pure Rezepte. Wir möchten Euch mit unserer Begeisterung anstecken und – verwöhnen.
Art Deco, Brasserie und Rhabarber
Beim Umbau des Macis haben wir mit großer Sorgfalt historische Baustoffe recycelt und handgefertigte Materialien eingesetzt. Regionale Handwerksbetriebe, rhabarbergegerbtes Leder, ökologische Stoffe – wir glauben an den Zauber echter Handarbeit und das spürt man bei uns in allen Ecken.
Öffnungszeiten
Öffnungszeiten Ab 07.06.2021
Unsere Karte
Mittagstisch - Menü
KW 25 - Ab 11.30 Uhr
DE-ÖKO-006
Alle Speisen entsprechen der Ökoverordnung.
Ausnahmen (Wildfang /-sammlung) sind mit * gekennzeichnet
Mittagstisch - Menü
Menü
DE-ÖKO-006
Alle Speisen entsprechen der Ökoverordnung.
Ausnahmen (Wildfang /-sammlung) sind mit * gekennzeichnet
Mittagstisch - à La Carte
nicht mit dem Mittagsmenü kombinierbar
DE-ÖKO-006
Alle Speisen entsprechen der Ökoverordnung.
Ausnahmen (Wildfang /-sammlung) sind mit * gekennzeichnet
Abendkarte
Ab 17.30 Uhr
Hauptgänge
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Macaire Kartoffel 24
mit grünem Spargel und Pfifferlingen*
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Steinbutt* 36
mit Mangold, Erbse und Lardo
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Rinderfilet vom Lavasteingrill 40
mit Balsamico-Jus oder Sauce Hollandaise dazu Pommes Allumettes und Spitzkohlsalat
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Entrecôte vom Lavasteingrill 38
mit Balsamico-Jus oder Sauce Hollandaise dazu Pommes Allumettes und Spitzkohlsalat
DE-ÖKO-006
Alle Speisen entsprechen der Ökoverordnung.
Ausnahmen (Wildfang /-sammlung) sind mit * gekennzeichnet
Geschmack als Erlebnis
Unsere Weinkarte
DE-ÖKO-006
Alle Getränke entsprechen der Ökoverordnung.
Ausnahmen sind mit * gekennzeichnet
offene Schaumweine
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Champagne Extra Brut Robert Barbichon, Champagne 17 € / 85 €
0,1 Liter / Flasche
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Champagne Brut Rosé ‚de Saignée‘ 18 € / 90 €
0,1 Liter / Flasche
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Crémant de Bourgogne d’Heilly-Huberdeau, Burgund 10 € / 48 €
0,1 Liter / Flasche
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Armance B Rosé Ampelidae, Loire 9.5 € / 47 €
0,1 Liter / Flasche
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Prosecco Frizzante ‚tappo spago‘ La Jara, Venetien 6 € / 30 €
0,1 Liter / Flasche
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‚Pearl Blanc‘ alkoholfrei 6 € / 30 €
Weinkönig, Koblenz
Schaumweine Flaschen
Weißweine
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2020 Sauvignon Blanc Kühling - Gillot, Bodenheim 6,5 € / 13 € / 25 € / 33 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Weißburgunder ‚R‘ Battenfeld – Spanier, Hohen-Sülzen 7 € / 14 € / 27 € / 36 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Riesling 'Wachenheimer R', Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim 10 € / 20 € / 36 € / 48 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2019 Grauer Burgunder ‚Vom Buntstück‘ Dr. Wehrheim, Birkweiler 6 € / 12 € / 23,5 € / 31 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2020 Muskateller Dr. Wehrheim, Birkweiler 6,5 € / 13 € / 24 € / 32 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Riesling Christmann, Gimmeldingen 6.5 € / 13 € / 24 € / 32 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2020 Chardonnay ‚Réserve‘ Bietighöfer, Mühlhofen 7 € / 14 € / 26 € / 35 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2019 Cuvée ‚Kalk & Stein‘ Rings, Freinsheim 10 € / 20 € / 36 € / 48 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2019 Silvaner Weingut am Stein, Würzburg 6,5 € / 13 € / 25 € / 33 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Weisser Burgunder ‚unfiltriert‘ Weingut Höfflin, Bötzingen 7,5 € / 15 € / 28 € / 37 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2019 Grüner Veltliner ‚Rosensteig‘ Geyerhof, Furth 7 € / 14 € / 25,5 € / 34 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Pouilly-Fumé 'Florilège', Pabiot, Pouilly-sur-Loire 11.5 € / 23 € / 42,5 € / 57 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2019 Sauvignon Blanc ‚Marigny-Neuf‘ Ampelidae, Val de Loire 6,5 € / 13 € / 25 € / 33 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Chablis ‚Vieilles Vignes’ Brocard, Préhy 10 € / 20 € / 37 € / 49 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Chardonnay 'Löwengang', Lageder Tenutae, Margreid 18 € / 36 € / 67,5 € / 90 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2020 Arneis 'Le Margherite', Brandini, La Morra 7.5 € / 15 € / 27 € / 36 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 ‚Lume‘ Lugana Fasoli, Colognola Ai Colli 7 € / 14 € / 26,5 € / 35 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
Rotweine
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2018 Spätburgunder Rings, Freinsheim 6,5 € / 13 € / 25 € / 33 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2015 Spätburgunder ‚Oppenheimer Kreuz‘ GG Kühling - Gillot, Bodenheim 15,5 € / 31 € / 58,5 € / 78 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2016 ‚Pannobile‘ Heinrich, Gols 11,5 € / 23 € / 43,5 € / 58 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Château La Grolet ‚Tête de Cuvée’ Château La Grolet, Saint-Ciers-de-Canesse 8 € / 16 € / 30 € / 40 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2019 Cabernet Franc ‚Marigny-Neuf‘ Ampelidae, Val de Loire 8 € / 16 € / 29 € / 39 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Pinot Noir ‚Côte Chalonnaise’ d’Heilly-Huberdeau, Moroges 11,5 € / 23 € / 42 € / 56 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2011 Brunello di Montalcino Loacker, Toskana 17 € / 34 € / 64.5 € / 86 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Chianti Classico, Casaloste’ 8 € / 16 € / 29 € / 39 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2017 Lagrein 'Conus', Lageder Tenutae, Margreid 11,5 € / 23 € / 43.5 € / 58 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2015 Quinta Quietud Reserva Quinta de la Quietud, Toro 11.5 € / 23 € / 38 € / 56 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Butibalausi ‚Negre‘ Can Majoral, Mallorca 6,5 € / 13 € / 25 € / 33 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
Süße und edelsüße Weine
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2011 Riesling Auslese ‚Fahrlay‘ Clemens Busch, Pünderich 15 € / 30 € / 45 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,375 Liter
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2016 Riesling Spätlese ‚Marienburg‘ Clemens Busch, Pünderich 11,5 € / 23 € / 43 € / 57 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
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2018 Riesling Kabinett 'Lenchen', Peter Jakob Kühn, Oestrich-Winkel 7.5 € / 15 € / 28 € / 37 €
0,1 Liter / 0,25 Liter / 0,5 Liter / Flasche
Unsere Küchenchefs / Restaurantleiter
Unsere Küchenchefs
Olaf Herzig
Küchenchef
Max-Henry Müller
Küchenchef
Unsere Restaurantleiterin
Stephanie Müller-Sperber
Restaurantleiterin
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